Anne Köftesi Tarifi
Kullanılacak Malzemeler
- 500 gr iki kez çekilmiş az yağlı kıyma
- 1 Orta boy kuru soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın, suyunu kullanmayın
- 1 Avuç kuru ekmek kırıntısı ya da ( 1 küçük çay bardağı galeta unu)
- 1 Yumurta
- 2 Diş sarımsak
- Bir tutam doğranmış maydanoz
- Yarım çay kaşığı Karabiber, kimyon, tuz
Anne Köftesi Nasıl Yapılır ?
- Kıymayı geniş bir kaba alın ve üzerine ufaladığınız ekmek kırıntılarını ya da galeta ununu ilave edin.
- Üzerine yumurtasını kırın ve baharatlarını serpin.
- Kuru soğanı rendeleyin ve kıymanın üzerine ilave edin.
- Rendelenmiş sarımsakları ve doğradığınız maydanozu da aynı kaba alın, eğer çok fazla maydanozlu sevmiyorsanız ,hiç kullanmaya bilirsiniz, ben bol sevdiğim için fazla kullandım.
- Tüm malzemeyi iyice özleşene kadar yoğurun, ne kadar iyi yoğrulursa o kadar lezzetli ve güzel olur. Bu yüzden iyice yoğurun ve elinizle parçalar kopartıp yuvarlayarak şekil verin.
- 0zerini kapatıp buzdolabında 2 saat dinlendirin, eğer vaktiniz yok ise hiç beklemeye de bilirsiniz.
- Dinlenen köfteleri dolaptan çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve sonra tavada iyice kızdırdığınız yağda kızartın ve yanında isteğe göre domates, kızarmış patates ve soğanla servis eedebilirsiniz.
Afiyet olsun 🙂