Etsiz Çiğköfte

Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

  • Yarım limon suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı Pul Biberi
  • Kimyon
  • 3 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 adet soğan
  • 4 diş sarımsak
  • Yarım demet maydonoz
  • 3 adet taze soğan
  • 3 dal taze nane
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Etsiz  Çiğköfte Yapımı 

Öncelikle bir kabın içerisine bulguru koyalım. Daha sonra üstüne sıcak suyu azar azar döküp , üzerini kapatıp 10 dakika bekletelim.

Soğanı ve sarımsağı rendeleyelim. Maydonoz, taze nane ve taze soğanı küçük küçük kıyalım.

Beklettiğimiz bulgurun içerisine doğradığımız soğanı ve sarımsağı ekleyelim. Daha sonra içine salça, baharat ve tuzu ilave edelim. Bulgur ezilene kadar iyice ovalayıp yoğuralım.

Bulgur yumuşadıktan sonra içine limon suyu, nar ekşisi ve zeytin yağını ilave edelim ve 5 dakika kadar yoğuralım.

Daha sonra içerisine maydonoz, taze nane ve taze soğanı ilave edip tekrar yoğurmaya başlayalım.

Hazırlanan harçtan küçük küçük parçalar koparıp bunu elimizle sıkalım. Bu işlemi yaparken elimizi hafif ıslatırsak daha rahat ve güzel şekil verebiliriz.

Etsiz çiğköfteyi marul ve limon eşliğinde servis edebilirsiniz.

Yemek içinde yayınlandı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir